Toskanischer Dinkelsalat

Wir führen einen köstlichen, frisch und leckeren Toskanischen Dinkelsalat ein. Dies ist ein sehr einfaches Gericht, gesund, frisch und außergewöhnlich vollmundig, hergestellt mit Dinkel, einem Getreide mit reichen ernährungsphysiologischen Eigenschaften, die, wenn sie ihn mit einem guten Rohöl kombinieren, wirklich erstaunlich wird! Um das Aroma noch mehr zu entwickeln, empfehlen wir das Bewahren im Kühlschrank für ein paar Stunden vor dem Servieren. Der Salat ist sehr vielseitig und passt zu den meisten Situationen, als Hauptgericht für einen frischen Sommer-Abendessen, oder als Teil einer gesunden und ausgewogenen Ernährung, oder wenn Sie einige vegetarische Gäste zum Mittagessen einladen- unter all diesen verschiedenen Umständen wird er ein großer Erfolg! Das Rezept ist einfach zu machen: nur jeden Schritt in der Fotogalerie folgen, und in kürzester Zeit werden Sie einen fabelhaften toskanischer Dinkelsalat schaffen.

Zutaten

  • Dinkel 6 Hände voll Perldinkel (3 pro Person)
  • sonnengetrocknete Tomaten 2 getrocknete Tomaten
  • Rebentomaten 2 frische Rebentomaten
  • Sellerie 1 Stange Sellerie
  • Frühlingszwiebeln 1 Frühlingszwiebel
  • Kapern
  • schwarze Oliven
  • Mandeln
  • 12
  • Zucker
  • extra natives Olivenöl
Informationen
40 Minuten Gesamtzeit
Serviert 2 Personen
Soziales Teilen
Möchten Sie dieses Rezept mit Ihren Freunden teilen? Haben Sie es versucht? Schreiben Sie uns!
Pin it!

Zubereitung

Lassen Sie in einem kleinen Topf das gesalzene Wasser kochen und, als es zu kochen beginnt, gießen den Dinkel und kochen für 25 Minuten (oder wie auf der Verpackung). Während es kocht, die Sauce zubereiten: die getrockneten Tomaten einweichen und dann nach 10 Minuten, sie fein würfeln und dasselbe mit den frischen Tomaten, Sellerie und Zwiebeln tun. Die Kapern und Oliven grob hacken. Während Sie darauf warten, den Dinkel gekocht zu werden, alles in eine Schüssel geben und mit Zucker, Salz und Öl würzen. Den Dinkel entwässern, ihn 15 Minuten abkühlen lassen und gut mit dem Gemüse mischen. Den Toskanischen Dinkelsalat mit geriebenem 'Pecorino romano'-Käse dienen. Der Toskanischer Dinkelsalat ist fertig!

Tipps
Dinkelkörner sollten gründlich unter kaltem fließendem Wasser gewaschen und dann 12 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht, das Wasser ein paar Mal ändern. Im Fall vom Perldinkel ein 30-40 Minuten-Einweichen ist genug. Auch sollte er in einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt; versiegelte Glasbehälter sind ideal. Die besten Orte, um ihn zu kaufen sind Organisch- und Bioläden.
Allgemeinwissen
Dinkel ist gut für Menschen mit hohem Cholesterinspiegel, für die auf einer Schlankheitskur und für Diabetiker, da er starke Ausschläge im Blutzucker vermeidet; sehr erfrischend, er ist besonders gut für den Sommer geeignet.

Schritt für Schritt

**Klicken SIe auf die Fotos furs volle Schritt-für-Schritt!

Kommentar