Blaubeeren

Blaubeeren sind seit dem antiken Griechenland bekannte Beeren, insbesondere von Dioskurides, der sie bereits im ersten Jahrhundert n. Chr. zur Behandlung einiger Darmerkrankungen, insbesondere Ruhr, verwendete und dann wieder in Mode kam. im Mittelalter zur Behandlung von Gesundheitsstörungen wie Entstauung eingesetzt. Um den optimalen Genuss zu gewährleisten, müssen Blaubeeren sehr fest sein und im Allgemeinen keine dunklen Flecken oder Druckstellen aufweisen. Heidelbeeren eignen sich auch hervorragend für die Zubereitung von Marmeladen, aber auch zum Verfeinern von Eiscremes, Muffins oder alternativ auch zum eleganten und raffinierten Garnieren von Kuchen.