Sammlung

Sommer

Wie lange haben wir darauf gewartet! Endlich ist es soweit und wir meinen natürlich den Sommer. Seine charakteristischen Zutaten sind wirklich zahlreich, ebenso wie seine vielen Rezepte, immer frisch und leicht. Kalte Pasta, Reissalate, Weizensalate, Couscous-Salate, Meeresfrüchtesalate, aber auch herzhafte Kuchen, Quiches und Gemüsebeilagen, die man warm oder sogar kalt genießen kann, sind die großen Protagonisten des Sommers auf dem Tisch. Auch an Rezepten für unterwegs, die man zum Picknick in den Bergen oder am Strand mitnehmen kann, mangelt es nicht. Kurz gesagt, machen Sie Platz für den Sommer, die Zeit der Fantasie in der Küche!

Jahreszeit Zutaten

Sommer

Süße Ricotta gefüllte Gebäck

40' 30' 5

Gedämpfte Muscheln mit Tomatensauce

20' 5' 3

Lauwarmer 'Maritati'-Salat mit Muscheln und Artischocken

20' 11' 3

Wie man Frisa aus Apulien zubereitet

10' 1' 1

Fisch-Salami-Platte

10' 0' 4

Olivenblätter mit Schwert und Artischocken

20' 15' 2

Olivenblätter mit gelber Tomatensauce und Pescatorino

30' 15' 4

Orecchiette mit Tomatensauce und kräftigem Ricotta

30' 20' 4

Puccia aus Salento

10' 5' 2

Garnelen mit Schwertfischbesatz

20' 10' 2

Sagne all'arrabbiata mit würzigem Pescatorino

25' 20' 2

Orecchiette aus Stroh und Heu mit Thunfisch

20' 10' 2

Zucchini Pasta-Auflauf

30' 10' 4

Auberginen in Öl

30' 0' 4

Mittelmeer Weizen-Salat

30' 10' 3

Eingelegtes Gemüse

40' 6' 4

Kirschlikör

60' 0' 10

Orecchiette mit Bauernsoße

20' 15' 4

Das ,Rustico' von Lecce

60' 15' 4

Frittiert grüne Salento Paprikas

20' 20' 3

Gedämpfter Seebarsch mit eingelegten Gemüsen

15' 10' 2

Tagliolini-Nudeln mit einer Muschel- und Sommertrüffelsauce

30' 10' 2

Apulische Auberginenrouladen

20' 10' 2

Tarent Auberginen

60' 45' 2

Apulisches ,Salzwasser' Brot

10' 0' 2

Makkaroni mit Zucchini und Ricotta-Pesto

10' 10' 3

Orecchiette Pasta mit Tomaten und Cacioricotta Käse

30' 10' 4

Orecchiette Pasta mit Artischocken und sonnengetrockneten Tomaten

30' 20' 3

Salat mit sonnegetrockneten Tomaten und Feta-Käse

10' 0' 2

Geflügelsalat mit Mais und Paprikas

150' 15' 3

Kartoffel- und Kichererbsen-Salat

30' 20' 2

Zucchini-Hamburger

20' 8' 3

Kichererbsen-Hamburger

15' 7' 3

Gebackener Fruchtkäsekuchen

50' 30' 8

Frittiertes Mozzarella-Sandwich mit Sardellen

20' 5' 0

Hähnchen in ,Pizzaiola'-Soße

20' 15' 3

Nudeln mit frischer Seeigel-Soße

20' 10' 2

Graupen-Makkaroni mit gelbem Tomatenpüree

15' 15' 3

Spaghetti mit gerösteten Paprikas, Oliven und Kapern

20' 15' 3

Nudeln mit Gratin-Tomaten

45' 45' 4

Orecchiette mit Rübensproßen

15' 10' 1

Trofie-Nudeln Portofino-Stil

10' 5' 2

Orecchiette mit Auberginensauce

30' 20' 3

Strozzapreti mit cremiger Mascarpone-und-Thunfischsauce

20' 10' 2

Kartoffelkuchen

90' 30' 6

Nizza Salat

30' 15' 2

Mangold- und Mandelpesto

30' 20' 3

Gedämpfte Riesengarnele

10' 5' 2

Moscardini-Krake Salat

30' 15' 3

Gedünstete Zucchini in Olivenöl, Petersilie und Knoblauch

20' 15' 3

Reis-gefüllte Tomaten

60' 35' 2

Linguine-Nudeln "all'amatriciana" mit Bauchspeck

45' 30' 2

Spaghetti mit Pesto Trapani-Stil

10' 10' 3

Strozzapreti mit Thunfisch

20' 10' 3

Muskateller-Pudding mit Trauben und Feigen

270' 5' 4

Mandelkuchen

30' 30' 8

Matbucha

60' 30' 6

Dinkelsalat

20' 10' 3

Gegrillte Auberginen

30' 10' 4

Süßsauere Auberginen

30' 10' 3

Spaghetti mit Kalmar und Zucchini

25' 10' 2

Süßsauere Paprikas

30' 20' 2

Pizza Bari Stil

100' 25' 6

Omelett mit Kräutern

40' 30' 4

Gratinierte Paprikas

50' 40' 6

Muschel-Gratin

30' 10' 1

Kräuter Brotkugeln mit Tomatensoße

45' 15' 3

Blumenbrot

120' 20' 6

Marzipan-Gebäck

30' 15' 4

Biskuitkuchen-und-Sahne 'Zuccotto'

160' 0' 6

Lemon Curd Kuchen

60' 30' 6

Nutella Brioche

180' 25' 6

Kartoffelklößchen

30' 2' 2

Hänchen mit Kartoffeln

60' 20' 2

Warmer Ricotta mit sardischem Brot, Auberginen und Tomaten

15' 6' 2

Gedämpfte Garnelen mit Tomaten- und Basilikum-Gelee

20' 2' 2

Spaghetti mit Garnelen Sauce

30' 15' 2

Quinoa-Salat

45' 30' 2

Paduaner Schichtkuchen

60' 65' 8

Gefüllte Paprikas

90' 60' 4

Extra-weicher Schokoladenkuchen

30' 18' 4

Ricotta-Kuchen

30' 30' 8

Gedämpftes Schweinefleisch Brötchen

180' 25' 4

Gedämpfte Gartengemüse

30' 20' 4

Gedünstete Schweinekoteletts

30' 20' 4

Weiche gebackene Brötchen

120' 20' 4

Gemischt gedünstete Gemüse

30' 20' 2

Gedämpfter Hahn

30' 20' 4

Gedämpfte Rindinterhachse-Rouladen mit Parmaschinken und Ziegenkäse

10' 10' 4

Gedünstete Muffins mit Oliven und Feta

45' 30' 4

Biskuitkuchen

60' 40' 6

Gnocchi mit Auberginen und frischen Tomaten

25' 20' 2

Gedünstete Schokoladen-Muffins

40' 20' 6

Auberginen-Auflauf mit Parmesan

120' 30' 3

Conchiglioni-Nudeln mit Hähnchen und Pesto

30' 15' 4

Fusilli mit Kirschtomaten, schwarzen Oliven und Feta-Käse

20' 15' 3

Auberginenrouladen mit rotem Pesto aus getrockneten Tomaten

20' 10' 4

Makkaroni-Auflauf

60' 30' 4

Zucchini mit Nusspesto gefüllt

30' 20' 3

Pesto-Quiche mit Baby Tomaten und Pinienkernen

45' 30' 4

Gesalzene Windbeutel

10' 0' 6

Hähnchen nach Jägerart

45' 45' 4

Ingwer- und Tomatensuppe

5' 10' 1

Mediterraner Tofu

5' 5' 1

Asiatischer Salat

10' 0' 1

Spaghetti-Omelett

15' 10' 3

Brot und Paprika Auflauf

60' 30' 4

Omelett mit Auberginen, geräuchertem Käse und Tomaten

120' 35' 6

Trofie-Nudeln mit Ricotta und Auberginen

30' 10' 4

Crêpes mit vier Käsesorten

60' 30' 2

Vollkornfladen mit Paprika, Mozzarella und Thunfisch

280' 25' 4

Vegetarische Reisnudeln

30' 25' 2

Spaghetti mit Mies- und Venusmuscheln

20' 12' 2

Spaghetti Carbonara

5' 10' 1

Club Sandwich auf meine Art

10' 10' 1

Makkaroni mit Butter und Sardellen

5' 10' 1

Genuesischer Fladen

15' 10' 5

Pizza-Basis mit Poolish-Hefeteig

20' 0' 5

Venezianischer Risotto

14' 14' 2

Mini-Stangenbrot mit Mozzarella, Zucchini und Roastbeef

10' 0' 1

Panierte Sardellen

120' 15' 4

Klassische Pizza mit Aromen des Südens und Biga-Hefeteig

10' 4' 6

Pizza-Basis mit Biga-Hefeteig

10' 0' 8

Chicken Nuggets mit einer Panade aus Kartoffelchips

30' 10' 2

Veroneser Pizza in einer Backform

90' 20' 5

Risotto mit sonnengetrockneten Tomaten

20' 14' 2

Bolognese Sauce

180' 180' 4

Pizza Margherita als Meterware

20' 15' 6

Pizzateig

480' 0' 4

Pasta alla puttanesca

20' 20' 2

Zitrone und Minze Risotto

20' 20' 2

Artischocken-Carbonara

30' 15' 3

Gefüllte Pizza mit Schinken und Käse

150' 20' 4

Bucatini Nudeln mit rotem Paprika, Thunfisch und roter Zwiebel

25' 20' 3

Pesto Lasagne

60' 20' 4

Trofie-Nudeln mit Wurst und Paprikas

20' 20' 4

Curry-Hähnchen

30' 30' 3

Honig und Ingwer-Kuchen

60' 45' 6

Zerkrümelter Kuchen

60' 40' 6

Brownies

60' 40' 6

Rinderfilet

10' 10' 2

Laktosefreie Schokolade-Muffins

60' 25' 4

Hähnchen mit Cashew-Nüssen und Basmatireis

30' 20' 3

Geschmorte Kartoffeln

30' 20' 3

Zitronenpudding

60' 45' 4

Pikanter Harlekin-Kuchen

60' 40' 6

Blätterteigauflauf mit Gemüse, Ingwer und Cashewnüssen

45' 15' 4

Truthahnbrust mit Walnuss-Sauce

20' 15' 2

Aubergine und Kartoffel-Auflauf

90' 60' 6

Neapolitanische fritierte Pizzen

90' 10' 6

Pflaumenkuchen

60' 30' 6

Fladen mit Käse von Recco

180' 12' 4

Plumcake mit Ananas und Kokosnuss

20' 45' 6

Wassermelone mit Wassermelonensorbet gefüllt

15' 0' 6

Fischsalat

30' 45' 4

Brownies in einer Tasse mit Eis

2' 2' 1

Gefüllte Tomaten

20' 25' 4

Meine Nudeln mit Paprikas

45' 50' 2

Fladen mit gebratenen Tomaten

90' 30' 4

Gerste und Dinkel Salat

30' 25' 4

Mandelcreme

20' 10' 8

Mediterraner Nudelsalat

15' 10' 2

Marmorierter Käsekuchen

30' 45' 8

Feigenkuchen

15' 45' 6

Schokoladenmousse

30' 10' 6

Marinierte Zucchini

20' 15' 4

Schokoladen-Baiser

0' 300' 6

Hähnchensalat

30' 60' 4

Gemüse Bolognese Sauce

15' 30' 4

Konditorcreme

30' 15' 3

Quesadilla mit gegrilltem Hähnchen, Tomaten und Guacamole

20' 5' 2

Hausgemachtes Brot

30' 35' 4

Frucht-Smoothie

5' 0' 2

Spaghetti Carbonara

15' 15' 4

Petersilienlasagne mit Muscheln

60' 35' 4

Tibetische Momos

60' 15' 3

Basmati-Reis, Thai-Stil

15' 20' 4

Römisch gebratene Gemüse

20' 10' 4

Gebraten panierte Oliven

30' 10' 4

Überbackene Nudeln

20' 20' 3

Nudeln mit Auberginen und Tomatensoße

20' 10' 1

Spaghetti in Folie

20' 20' 2

Zucchinicremesuppe mit Minze

20' 10' 4

Joghurtkuchen mit Erdbeeren

15' 45' 5

Spaghetti Amatriciana

30' 30' 4

Gebackene Zucchini mit Parmesan

30' 45' 4

Gefüllte Auberginen

20' 40' 4

Joghurtmousse mit Rosenblütenblattmarmelade, Litschi und Himbeercoulis

15' 0' 2

Kinder Milch-Schnitte

50' 8' 6

Kinder Delice

30' 30' 6

Erdbeeren-Tiramisu

30' 0' 5

Gefüllte Sardinen

20' 35' 4

Einfach gedünsteter Paprikaeintopf

10' 30' 4

Ricotta- und Marmeladekuchen

60' 30' 8

Spaghetti mit Pancetta und Pecorino-Käse

5' 15' 4

Rosenkuchen

320' 50' 6

Aubergine Kugeln

30' 10' 4

Kinder Paradies Biskuitkuchen

90' 30' 8

Lammrippchen mariniert mit Zitrone und Minze

20' 5' 2

Hausgemachte Nutella

10' 20' 8

Rindermedaillons mit Schinken und Salbei

20' 30' 4

Pikante Croissants

100' 20' 4

Löffelbiskuits-Dessert

45' 0' 6

Valenzianische Paella

15' 25' 3

Kartoffel- und Ricotta-Kroketten

60' 10' 4

Tomaten-Mozzarella-Pizza Teigtasche

90' 30' 6

Rustikale Pizza

60' 10' 2

Fleischfrikadellen mit Kirschtomaten gewürzt

15' 10' 2

Fusilli bucati Nudeln mit cremigen Zucchini, Tomaten-Confit und Garnelen

10' 20' 2

Austern mit Tabasco, Limette und Frühlingszwiebel

20' 0' 0

Vegetarisches Couscous

10' 5' 2

Zucchini Carbonara

10' 15' 2

Hähnchenrouladen mit Käse gefüllt

20' 25' 2

Amerikanisches Hähnchen

130' 45' 4

Red Velvet Pfannkuchen

15' 15' 3

Red Velvet Cupcakes

25' 20' 6

Rezept für IPA-Bier

60' 20' 0

Schwertfisch-Tranche mit konservierten Tomaten und Pinienkernen

15' 90' 2

Kamut Fusilli-Nudeln mit Rucolapesto und Pecorino-Käse

15' 15' 2

Krabbenfleisch Auflauf mit würzigem Paprika

10' 30' 2

Nutella-Torte mit Rum, Rosinen und Mascarpone-Creme mit Rum

30' 60' 6

Cremige Safran-Bandnudeln mit Zucchini und Riesengarnelen

20' 10' 1

Minipizzen

20' 15' 4

Nutella-Rolle

40' 7' 8

Nugat-Halbgefrorene mit Waldbeeren-Sauce

20' 0' 6

Hähnchen mit Sahne und Walnüssen

10' 10' 2

Katalanischer Vanillepudding

30' 20' 2

Cupcakes

20' 15' 4

Nutella-Wurst mit karamellisierten Haselnüssen

30' 3' 12

Spaghetti mit Kirschtomaten

10' 10' 2

Waldorf-Salat

15' 0' 2

Nutella Ravioli

40' 3' 6

Banane- und Nutella-Brot

15' 60' 6

Rindertatar

20' 0' 10

Leichte Ravioli

30' 5' 3

Bandnudeln mit Lachs

5' 10' 2

Römische Klößchen

20' 25' 6

Nutella Kekse

20' 15' 10

Zimtkekse

20' 15' 10

Weich und knusprige Nutellakekse

10' 0' 6

Vol-au-vents

30' 20' 4

Nutella, Mascarpone und Himbeere-Torte

20' 40' 6

Nutella Crêpes

70' 20' 12

'Coccole' Gebäckrollen

20' 20' 8

Ricotta-Kuchen mit einem Nutella Herz

10' 30' 8

Kaffee Sahnepudding

20' 10' 3

Garnelencocktail

20' 3' 2

Nutella Kuchen

30' 40' 8

Muffin mit einem weichen Nutella Herz

10' 15' 6

Nutella-Macarons

20' 7' 6

Oshi Sushi

20' 25' 2

O-Nigiri japanische Reisbällchen

10' 25' 2

Kartoffelkroketten

30' 15' 4

Kokosnusskekse

20' 10' 6

Jakobsmuschel-Gratin

20' 20' 5

Krabbenfleisch-Tapas

20' 0' 3

Caesar Salad

15' 10' 1

Stockfisch Vicenza-Stil

40' 240' 4

Nutella-Mürbeteigkuchen

45' 30' 12

Gefüllte Hähnchenbrüste 'Cordon Bleu'

15' 8' 2

Meeresfrüchte-Lasagne

90' 20' 6

Haselnuss Schokoküsse

20' 0' 6

Schokoladen-Profiteroles

60' 30' 6

'Stern-Brot' Kekse

10' 10' 6

Italienischer 'diplomatischer' Nachtisch

30' 60' 6

Schokolade und Kirsch-Muffins

35' 20' 6

Mandelkuchen mit Bitterorangenmarmelade und Holunder

45' 50' 5

Nutella und Kaffeesahne in einem Glas

25' 0' 4

Nutella- und Orangen-Damenküsse

20' 10' 4

Joghurt Croissants

120' 10' 12

Griechischer Krake

20' 60' 4

Mini Nutella-Käsekuchen

80' 0' 10

Paccheri-Nudeln mit Meeresfrüchten

60' 15' 2

Gefüllte Kartoffeln

40' 30' 3

Tempura

20' 5' 2

Griechische Eier

30' 15' 8

Krapfen mit Cremefüllung

4' 5' 10

Ravioli mit Seebarsch und Kartoffeln gefüllt

60' 5' 5

Süßer Zopf

20' 30' 6

Nutella-Tiramisu

30' 0' 6

Süße Ravioli mit Ricotta

35' 12' 6

Sizilianische Cassata

120' 30' 15

Karottenkuchen

20' 45' 4

Zitronen-Muffins mit Mohnen

10' 25' 6

Schokolade und Mandelkuchen

15' 40' 8

Cremeschnitte mit Schlagsahne und Waldfrüchten

25' 20' 5

Marmeladen-Käsekuchen

20' 0' 4

Hähnchen mit Mandeln

30' 15' 4

Key Lime Pie

60' 15' 8

Ochsenschwanz Eintopf

20' 150' 2

Trio von Oliven-Pürees

40' 20' 3

Marokkanisches Hähnchen

90' 60' 3

Quiche Lorraine

50' 30' 6

Risotto Milanese

20' 20' 1

Champagner-Risotto

20' 20' 1

Pilze und Kartoffeln Ligurien-Stil

45' 30' 3

'Pissaladière'

60' 15' 4

Kokosnuß-Kuchen mit Nutella

10' 40' 8

Marinierte Forelle mit Zitrusfrüchten und Kräutern

20' 0' 2

Spritz

1' 0' 1

Schwarzer Tintenfisch-Risotto

30' 20' 1

Gefüllte Miesmuscheln

40' 20' 2

Baklava

60' 30' 8

Ricotta-Torte

90' 40' 6

Vanille-Jakobsmuscheln

30' 15' 4

Gefüllte Cannelloni Bolognese

90' 20' 6

Romagna Fladenbrot

120' 10' 6

Pferdefleisch mit Senf und Thymian

15' 5' 1

Roquefort-Quiche

15' 40' 4

Kaninchen-Jägereintopf

200' 60' 4

Fleisch-Pasteten

50' 30' 2

Hähnchen-Curry mit Kokosnuss

30' 10' 1

Lasagne Bolognese

120' 15' 6

Zitronenkuchen

80' 45' 6

Kalbsgulasch mit Kartoffeln

80' 55' 3

Apfelkuchen

60' 40' 6

Italienische Süßspeise

240' 120' 6

Pizza Margherita

150' 20' 4

Zitronen-Marmelade

200' 75' 10

Konservierte Zitronen

15' 0' 10

Gesalzenes Hähnchen

120' 90' 4

Kartoffel-Torte

60' 35' 4

In Öl eingelegte Auberginen

960' 4' 6

Reissalat

30' 30' 3

Sizilianisches Pesto

15' 0' 3

Arancini Reiskugeln

45' 20' 3

Mittelmeer-Röstbrote

10' 0' 4

Nutella Reisbällchen

20' 25' 4

Reis, Kartoffeln und Muscheln

90' 60' 8

Rinderfiletstreifen

25' 3' 2

Sangria

10' 0' 4

Tapenade

10' 0' 4

Thunfisch-Hackbraten

30' 20' 4

Carbonara

10' 10' 4

Salmorejo

10' 0' 4

Gefüllte Zucchiniblüten

15' 5' 3

Fischsuppe

120' 45' 4

Meeresfrüchte Risotto

60' 30' 3

Kartoffelkuchen

45' 45' 4

Einfacher Donut

60' 45' 5

Spaghetti mit Öl, Knoblauch und Chili

10' 10' 4

Fladen Bari-Stil

100' 25' 6

Auberginen in Knoblauchsoße

40' 10' 4

Fleischfilets mit Tomaten und Oregano

20' 10' 2

Reis-Klößchen mit Fisch und Gemüse

20' 0' 2

Yakitori Hähnchen

45' 0' 2

Caprese-Salat

10' 0' 2

Ein Trio von Halbgefrorenen: Erdbeere, Ananas, Kiwi

90' 0' 3

Griechisches Lamm

90' 0' 4

Mein Hamburger

20' 0' 2

Meine Amatriciana-Soße

30' 0' 2

Heidelbeeren und Kardamom-Brötchen

120' 0' 4

Hähnchenflügel nach Teufelsart

120' 0' 3

Gratin-Jakobsmuscheln

45' 0' 6

Stracchino-Käse Aufläufe

150' 0' 5

Paprika-Bruschetta

20' 0' 3

Bandnudeln mit Tomaten, Zucchini und Rucola-Pesto-Soße

20' 0' 2

Der Kebab

180' 0' 4

Roastbeef

45' 0' 4

Rote Spaghetti mit Auberginensoße

30' 0' 2

Toskanischer Dinkelsalat

40' 0' 2

Paradies Kuchen

60' 35' 6

Nutella Schokolade-Muffin

40' 20' 5

Kartoffel-Pastetchen auf einer Montasio-Käse-Fondue

30' 0' 2

Indonesischer Salat

30' 0' 2

Pfannkuchen

15' 0' 3

Mailänder paniertes Kotelett

20' 10' 2

Mojito

3' 0' 1

Auberginen mit Tomatensoße und Oregano

60' 0' 2

Trofie-Nudeln mit Pesto-Soße

15' 0' 2

Papas Arrugadas

60' 0' 3

Avignon Baguette

10' 0' 4

Pizza mit Zwiebeln und Capocollo-Wurst

120' 0' 3

Gefüllte Zucchini

90' 45' 3

Paella mit Meeresfrüchten

180' 0' 4

Italienisches Omelett mit Zucchini und Kräutern

15' 0' 3

Italienische Kaffee-Granita

240' 0' 5

Fisch-Couscous

180' 0' 5

Streuselkuchen mit Waldbeeren

40' 25' 4

Nudeln mit Bolognese-Soße

270' 240' 6

Omas Zitronen-Biskuitkuchen

60' 0' 2

Tabouleh

20' 10' 4

Kalte Nudeln mit Garnelen und Miesmuscheln

60' 30' 4

Gedünstete Paprikaschoten

30' 20' 3

Spanisches Omelett

30' 10' 4

Gazpacho

45' 0' 2

Gefüllte Paprikas (Oma Fani Stil)

90' 60' 4

Hähnchenwürfel mit Gemüse und Basmati-Reis

30' 23' 4

Nudeln mit Tomatensoße

15' 8' 2

Spaghetti mit Sandmuscheln und Tomatensoße

60' 10' 4

Venedig-Mumbai-Shanghai Reis

40' 45' 4

Klassisches Tiramisu

40' 0' 6

Aubergine-Eintopf 'caponata'

30' 20' 2

Sommer-Couscous

60' 30' 4

Rindfleisch- und Ziegenkäserolle

20' 5' 2

Spaghetti mit Zitronensoße

15' 9' 2

Bohnensalat

60' 45' 3

Zucchini-Frikadellen

35' 5' 4

Fisch-Frittüre Venedig Stil

30' 3' 2

Griechischer Salat

15' 0' 2

Auberginen mit Knoblauch und Petersilie

30' 0' 6

Echt-Krake Salat

30' 20' 2

Vorgestellt

Toskanische Saubohnen

Gnocchi mit einem cremigen Parmesan und Trüffelsoße

Gebratene Austernpilze

Italienischer 'diplomatischer' Nachtisch

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