Historisch gesehen lässt sich der Ursprung der Limette auf jene Länder mit tropischem Klima zurückführen, in denen die Zitrusfrucht selbst besser wächst, wie im Fall von Malaysia oder Indien: Von diesen Orten stammen die gleichen Zitrusfrüchte Dann kam der Versand hauptsächlich nach Großbritannien. Gesalzene Limetten eignen sich aufgrund ihres kräftigen und angenehm säuerlichen Geschmacks dazu, Zubereitungen mit nicht zu starken Aromen, wie es bei bestimmten Fleisch-, Fisch- oder auch Gemüsesorten der Fall sein kann, eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen.