Öl ist noch immer ein wichtiger Bestandteil der kulinarischen Zubereitung vieler Familien: Wie könnte man eine gute Soße für Nudeln zubereiten, wenn man nicht ein wenig Öl verwendet? Oder wie könnte man ausgezeichnete Schnitzel oder Pommes frites zubereiten, ohne Öl zu verwenden? Es gibt viele Öle auf dem Markt, die gängigsten sind pflanzlichen Ursprungs (Soja-, Sonnenblumen-, Erdnuss-, Oliven-, Raps-, Samen- und Palmöl) und werden im Allgemeinen durch Pressen der Früchte gewonnen.