schwarzer Sesam

Unter den verschiedenen Gewürzen, die in der südlichen Küche weit verbreitet sind, ist schwarzer Sesam – der sich vom weißen Sesam dadurch unterscheidet, dass er nicht geröstet wird – wirklich reich an ungesättigten Fetten sowie Vitaminen und vor allem Proteinen und Mineralsalzen, die für das Wohlbefinden des Menschen sehr nützlich sind. Die genauen Ursprünge des schwarzen Sesams sind nicht bekannt, obwohl man davon ausgehen kann, dass er ursprünglich hauptsächlich in ostasiatischen Ländern, insbesondere in Indien, angebaut wurde, obwohl er laut anderen Historikern auch afrikanische Ursprünge hat. Der Geschmack von Sesam könnte dem der Haselnussfrucht ähneln.