Zutat

Schweinefilet

Das Schwein ist ein Tier, von dem nichts weggeworfen wird, gemäß der bäuerlichen Tradition: Tatsächlich kann man, angefangen vom Fleisch bis hin zum Fell, jedes einzelne Teil recyceln, um etwas Leckeres oder alternativ Nützliches für den Alltag zu erhalten. Im Fall des Schweinefilets, das zu den edelsten Teilen dieses Tieres gehört, muss man sagen, dass sich das Fleisch selbst durch seine bemerkenswerte Leichtigkeit auszeichnet, da es sehr fettarm ist und dennoch einen sehr hohen Nährstoffgehalt aufweist. Im Vergleich zu anderen Filetsorten ist Schweinefilet auch etwas günstiger.

Verwendung beim Kochen

Aufgrund seiner besonderen Nährwerteigenschaften eignet sich Schweinefilet zur Zubereitung nahrhafter, aber magerer Gerichte, wie beispielsweise Aufschnitt oder Braten.

Bewahrung

Das Schweinefilet lässt sich bedenkenlos einige Tage im Kühlschrank aufbewahren oder alternativ bis zu drei Monate einfrieren.

Neugierde

Obwohl es sich um Schweinefleisch handelt, das in der kollektiven Vorstellung gleichbedeutend mit Fett ist, handelt es sich bei Schweinefilet um ein sehr mageres und gleichermaßen nährstoffreiches Fleisch.