Zutat

Sesamsamen

Sesamsamen sind ein wahres Allheilmittel für die menschliche Gesundheit: In der Natur kommen sowohl weiße als auch schwarze Sorten vor, je nach Pflanzensorte. Was Sesamsamen so wertvoll macht, ist ihre Zusammensetzung: Sie sind in der Tat besonders reich an ungesättigten Fetten, Folsäure und auch mehreren Vitaminen der Gruppe B und eignen sich hervorragend, um die Cholesterinkonzentration im Blut deutlich zu senken, und es sollte auch beachtet werden, dass es in letzterem auch nicht an Kalorien mangelt. Schließlich dürfen wir nicht vergessen, dass Sesamsamen kein Gluten enthalten.

Verwendung beim Kochen

Normalerweise wird Sesam als Garnitur für verschiedene Brotsorten verwendet und ist weit verbreitet. Alternativ dazu werden Sesamkörner jedoch auch zur Herstellung von Grissini, Müsli, Salaten, Suppen und Eintöpfen eingesetzt.

Bewahrung

Aufgrund der enthaltenen Öle, die sehr leicht oxidieren, müssen Sesamsamen an einem kühlen, dunklen Ort gelagert werden.

Neugierde

Obwohl Sesamsamen hauptsächlich zur Herstellung von Brot verwendet werden, lassen sich daraus knusprige Panaden herstellen.

Rezeptliste