Zutat

Trüffelöl

Trüffelöl ist ein echtes Ass im Ärmel für alle, die den Duft und Geschmack dieser Pilze lieben und ihre Gerichte damit verfeinern möchten, ohne viel Geld auszugeben: Dieses Gewürz ist nämlich günstiger als echte Pilze. Obwohl Trüffelöl problemlos in zahlreichen großen und kleinen Einzelhandelsgeschäften erhältlich ist, kann man es auch zu Hause herstellen, indem man von einem guten nativen Olivenöl extra ausgeht und dann ein paar schwarze Trüffel kauft, denen man dann auch besondere Duftnoten wie Chilischoten hinzufügen kann: Sobald Sie ein paar Trüffel in eine Flasche gerieben haben, können Sie Öl hinzufügen und so unser aromatisiertes Öl erhalten.

Verwendung beim Kochen

Mit Trüffelöl lassen sich viele Spezialitäten der italienischen Küche, von der Pizza bis hin zu ersten Gängen auf Reis- und Nudelbasis, fein und exklusiv würzen.

Bewahrung

Um das Beste aus dem Trüffelöl herauszuholen, lagern Sie es am besten an einem dunklen, kühlen und trockenen Ort.

Neugierde

Der Trüffel ist eine wertvolle Zutat der piemontesischen Küche – aber nicht nur – die Cavour auch bei seinen politischen Mittagessen einsetzte, um seine Gesprächspartner für sich zu gewinnen.