gesalzene Zitrone

Gesalzene Zitronen stellen zweifellos eine Art Konservierung dieser wertvollen Zitrusfrüchte dar, die es ermöglicht, sie länger aufzubewahren, ohne ihr unverwechselbares Aroma aufzugeben, obwohl sie nach einer Ruhezeit von mehreren Wochen zweifellos milder im Geschmack werden. Dieses Rezept, das wie die Zitrusfrüchte selbst offensichtlich aus dem Mittelmeerraum stammt, kommt aus einem Land mit besonders reichhaltiger Gastronomie, wie Marokko: Ursprünglich wurden sie hauptsächlich zum Würzen von Fleisch- und Fischgerichten verwendet.