Apfel Pfannkuchen

Apfelkrapfen gehören zu den einfachsten und am schnellsten zubereiteten hausgemachten Desserts. Die Zubereitung ist überhaupt nicht schwierig und in wenigen Minuten haben Sie ein köstlich duftendes Dessert. Sein berauschender Apfelduft wird Ihr ganzes Zuhause durchdringen und - garantiert - diese Pfannkuchen werden in einer Sekunde verschwinden. Auf der anderen Seite sind Desserts auf Apfelbasis, seien es Kuchen, Torten, Tarte Tatin oder andere, immer sehr beliebt bei allen. Allerdings haben die hier präsentierten Apfelkrapfen die Form einer runden Scheibe des Bösen. Aber wenn Sie keine Zeit haben oder einfach keinen Topf haben, können Sie die Apfelküchle auch in Stücken zubereiten: Das Rezept bleibt gleich, was sich ändert, ist die Präsentation.

Das Mehl in eine Schüssel sieben, das Eigelb (das Eiweiß aufbewahren), eine Prise Salz, einen Teelöffel Zucker und viel Milch hinzufügen, bis die Mischung glatt und flüssig ist. Wenn der Teig fertig ist, mit Frischhaltefolie abdecken und etwa 1 Stunde ruhen lassen. Schälen Sie die Äpfel, ohne sie zu teilen, entkernen Sie sie mit dem entsprechenden Werkzeug, schneiden Sie sie in horizontale Scheiben von 1/2 cm Dicke und bestreuen Sie sie mit Zucker, nachdem Sie sie mit etwas Zitronensaft beträufelt haben. Zum Zeitpunkt des Bratens reichlich Öl (mindestens 2 Finger) in der schwarzen Bratpfanne erhitzen. Das Eiweiß sehr fest schlagen und vorsichtig mit einer Bewegung von oben nach unten und umgekehrt zum Teig geben. Wenn das Öl heiß ist (170 Grad auf dem Thermostat für diejenigen, die die Fritteuse benutzen), geben Sie die Apfelscheiben in den Teig, um sie vollständig zu bedecken, und geben Sie jeweils 3-4 davon in die Pfanne. Einmal wenden und wenn sie goldbraun sind, hochziehen und auf ein doppeltes Blatt Küchenpapier legen. Mit Zucker bestreuen und heiß oder lauwarm servieren. Apfelküchle sowie ein Dessert können auch eine der Zutaten der klassischen gemischten Braten nach italienischer Art sein. Dabei wird der Zucker sowohl im Teig als auch nach dem Frittieren vollständig eliminiert.