Champagner-Risotto

Möchten Sie Ihrem Kochen eine deutlich raffinierte Note geben, vielleicht auf ein besonderes Ereignis, und Ihren Gästen ein wahrhaft sinnliches Erlebnis durch eine Delikatesse für Kenner bieten? Der Champagner-Risotto ist es, eine Spezialität für Liebhaber der Kochkunst: Nun, heute hoffe Ich, Sie mit etwas aus dem Üblichen zu inspirieren, einem großartigen Risotto um Ihre bessere Hälfte am Frauentag zu überraschen. Für dieses Rezept müssen Sie nicht auf Zutaten knausern, weil Ihr Ziel - nicht vergessen! - ist die wichtigste Person in Ihrem Leben zu beeindrucken, und diesen internationalen Feiertag mit Geschmack und Eleganz zu feiern. Und wenn Sie wie Champagner nicht mögen? Keine Sorge, weil andere Weinsorten von hoher Qualität bieten eine perfekte Auswahl, um Ihre Bewunderung für die Dame Ihres Lebens zu äußern!

Braten Sie die Zwiebel in einer Kasserolle mit etwas Öl. Fügen Sie den Reis in die Pfanne hinzu und braten in Öl und Zwiebel für einige Sekunden. Fügen Sie den Champagner und, einmal aufgenommen, fügen Wasser hinzu. Nach und nach weitergaren, nur mehr heißes Wasser zugeben, wenn die vorherige Menge verdamft ist. Fügen Sie eine Prise Salz. Sobald 'al dente' (bissfest) gekocht, die Hitze ausschalten und glatt mit der Butter und dann den Parmesan-Käse rühren.