Zum Kaufen von Spargeln, die im richtigen Reifezeitpunkt sind, werden Sie müssen sicherstellen, dass sie fest sind: Sie sollen sich brechen, wenn Sie sie biegen.

Um dieses Rezept zu machen benutzem wir nur lila Spargel, eine Vielzahl von Spargel aus Albenga, Kreis Savona, Italien.