Gebackene lila Spargel

Zu jeder Jahreszeit bietet das Land eine erhebliche Menge an frischen und leckeren Produkten, so dass wir nie ohne den wunderbaren Geschmack von Gemüse gehen - vor allem im Frühjahr und Sommer, wenn das Wetter für das leichte Essen perfekt ist. Wenn es jemals eine richtige Zeit dafür gibt, ist es der Frühling, wenn wir die ausgezeichneten lila Spargel aus Albenga probieren sollten, sie in den Ofen backen, kurz gesagt, um eine Beilage zu schaffen, die perfekt mit vielen Mahlzeiten und Begleitungen geht, einschließlich den hartgekochten Eiern, wie hier vorgeschlagen. Folgen Sie das Schritt-für-Schritt-Rezept von unserem erfahrenen Chef-Koch und in kürzester Zeit werden Sie einige wirklich beeindruckend gebackene lila Spargel erhalten. Sie werden so erfolgreich, dass Sie werden nicht glauben, wie viele davon Ihre Gäste essen werden!

Zutaten

  • Spargel 1000 Gramm Lila
  • 12
  • Pfeffer
  • Öl
  • Eier 6 Einheiten

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Informationen
20 Minuten Gesamtzeit
90 Minuten Reale Kochzeit
Serviert 2 Personen
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Zubereitung

Schneiden Sie den unteren Teil des Spargels an der Stelle ab, wo sie hart werden, etwa 3cm vom Boden. Schneiden der Länge nach in zwei Hälften. Die Spargel reichlich ölen und mit Salz würzen. Sie teilweise leicht in einer Pfanne kochen, ohne sie zu verbrennen, dann im Ofen für 1 Stunde kochen. Einige Eier hart kochen, die Spargel zu begleiten. Die gebackenen lila Spargel sind bereit, begleitet von einigen gehackten hartgekochten Eiern und gewürzt mit Salz, Pfeffer und Olivenöl.

Tipps
Zum Kaufen von Spargeln, die im richtigen Reifezeitpunkt sind, werden Sie müssen sicherstellen, dass sie fest sind: Sie sollen sich brechen, wenn Sie sie biegen.
Allgemeinwissen
Um dieses Rezept zu machen benutzem wir nur lila Spargel, eine Vielzahl von Spargel aus Albenga, Kreis Savona, Italien.

Schritt für Schritt

**Klicken SIe auf die Fotos furs volle Schritt-für-Schritt!

Weitere Informationen

Soll man violetten Spargel schälen?

Ja, man kann violetten Spargel schälen, aber es ist nicht unbedingt erforderlich. Die Schale des violetten Spargels ist im Vergleich zum grünen Spargel zarter, daher kann sie oft mitgegessen werden. Es hängt jedoch von persönlichen Vorlieben und der Dicke der Schale ab.

Was ist wenn Spargel lila ist?

Wenn Spargel lila ist, bedeutet dies in der Regel, dass er als violetter Spargel bekannt ist. Lila Spargel hat eine ähnliche Textur und Geschmack wie grüner Spargel, jedoch mit einem leicht süßlichen Geschmack. Er kann genauso zubereitet werden wie grüner Spargel und ist eine beliebte Delikatesse in vielen Küchen.

Was ist schwarzer Spargel?

Schwarzer Spargel ist eine andere Bezeichnung für violetten Spargel. Er unterscheidet sich von grünem Spargel durch seine Farbe, die dunkelviolett oder fast schwarz sein kann. Geschmacklich ähnelt er dem grünen Spargel, hat aber oft einen etwas intensiveren, süßlichen Geschmack. Er wird genauso wie grüner oder weißer Spargel zubereitet und ist eine beliebte Zutat in der Küche.

Gebackene lila Spargel Rezept

Für ein köstliches gebackenes lila Spargel Rezept benötigen Sie frischen lila Spargel, Olivenöl, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Zuerst den Backofen auf 200°C vorheizen. Den lila Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden. Anschließend den Spargel auf einem Backblech verteilen und mit Olivenöl beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen und etwa 15-20 Minuten backen, bis der Spargel zart und leicht gebräunt ist. Servieren Sie den gebackenen lila Spargel als Beilage oder als Hauptgericht mit einer leckeren Dip-Sauce Ihrer Wahl.

Gebackene lila Spargel mit Speck

Eine köstliche Variante des gebackenen lila Spargels ist die Zubereitung mit Speck. Für dieses Rezept benötigen Sie zusätzlich zu den Zutaten des gebackenen lila Spargels einige Scheiben Speck. Den lila Spargel wie gewohnt vorbereiten und auf einem Backblech verteilen. Dann den Speck um jeden Spargelwickeln und mit Zahnstochern fixieren. Den gebackenen lila Spargel mit Speck für etwa 20-25 Minuten backen, bis der Speck knusprig ist und der Spargel zart. Servieren Sie diese köstliche Speck-Variante als herzhafte Vorspeise oder als Beilage zu Fleischgerichten.

Gebackene lila Spargel mit Kartoffeln

Eine köstliche Möglichkeit, den lila Spargel zu genießen, ist die Zubereitung zusammen mit Kartoffeln. Für dieses Rezept benötigen Sie neben dem lila Spargel auch Kartoffeln, Olivenöl, Knoblauch, Rosmarin, Salz und Pfeffer. Die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden, den lila Spargel vorbereiten und zusammen mit den Kartoffeln auf einem Backblech verteilen. Den Knoblauch fein hacken und über das Gemüse streuen, mit Olivenöl beträufeln und mit Rosmarin, Salz und Pfeffer würzen. Alles zusammen für etwa 30-35 Minuten im Backofen backen, bis die Kartoffeln und der Spargel zart sind und leicht gebräunt sind. Servieren Sie diese köstliche Kombination als herzhaftes Hauptgericht oder als Beilage zu Fleisch oder Fisch.

Die Zubereitung von violettem Spargel ist ähnlich der Zubereitung von grünem Spargel. Bevor Sie den lila Spargel braten, sollten Sie die holzigen Enden abschneiden und ihn gründlich waschen. Anschließend können Sie den lila Spargel in einer Pfanne mit etwas Olivenöl braten, bis er zart und leicht gebräunt ist. Je nach Dicke des Spargels kann die Bratzeit variieren, aber in der Regel dauert es etwa 5-7 Minuten. Sie können den lila Spargel auch grillen oder im Ofen backen, um eine köstliche Variation zu erhalten.

Wenn Sie violetten Spargel kochen möchten, bringen Sie einen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Dann den lila Spargel hinzufügen und für etwa 5-7 Minuten kochen lassen, je nach Dicke des Spargels, bis er zart ist. Anschließend den Spargel aus dem Wasser nehmen und abtropfen lassen. Sie können den gekochten lila Spargel mit einer leichten Vinaigrette oder einer Butter-Zitronen-Sauce servieren, um seinen natürlichen Geschmack zu unterstreichen.

Beim Kauf von violettem Spargel sollten Sie auf eine lebendige lila Farbe achten und sicherstellen, dass die Spitzen fest und geschlossen sind. Frischer Spargel hat eine knackige Textur und ein saftiges Inneres. Achten Sie darauf, den Spargel möglichst bald nach dem Kauf zu verwenden, um seine Frische zu bewahren.

Ob man lila Spargel schälen muss, hängt von persönlichen Vorlieben und der Dicke der Schale ab. Die Schale des violetten Spargels ist im Vergleich zum grünen Spargel zarter, daher kann sie oft mitgegessen werden. Wenn die Schale jedoch dick oder faserig ist, können Sie sie vor dem Kochen oder Braten schälen, um eine zartere Textur zu erhalten.