Italienische Kaffee-Granita

Die Araber waren die ersten, die den Kaffee anbauten und handelten, auch wenn wir bis zum 17. Jahrhundert warten mussten, dieses köstliche Getränk in Europa zu schmecken. Händler und Reisende in den Nahen Osten brachte ihn nach Europa zurück, wo er sofort populär wurde. Weit vor dem 17. Jahrhundert wurde der Kaffee jedoch von den Arabern "der Wein des Islam" genannt.

Machen Sie einen halben Liter Espresso. Erhitzen Sie einen halben Liter Wasser, fügen Sie dann den Zucker hinzu. Mischen Sie Wasser und Kaffee. Lassen Sie in den Gefrierschrank für eine Stunde und 30 Minuten ruhen, dann brechen die ersten Eis-Flocken beim guten Aufschlagen. Setzen Sie die Mischung in den Gefrierschrank zurück, und aufschlagen alle 40 Minuten. Nach einigen Stunden, und vor dem Servieren, lassen Sie Ihre Granita für ein paar Minuten bei Raumtemperatur.