Ein Tipp, der für alles Fleisch gilt: Nach dem Backen im Ofen, soll man nicht sofort das Fleisch essen, sondern es in Alufolie für 20 Minuten oder so wickeln. Es wird besonders weich und saftig, wenn man bereit ist, es in Scheiben zu schneiden.

Das Hänchen ist einfach ein Baby-Huhn, das so schnell getötet wird, wenn das Gewicht drei oder vierhundert Gramm erreicht.