Lebkuchen Cupcakes mit Baiser und Mandel Glasur

Zum ersten Mal habe ich die legendären Cupcakes gemacht! Ich beschloss, ein Rezept zu versuchen - neu für mich, die mich an meine Studienzeit in Deutschland erinnert. Dort in den Wintermonaten können Sie das Aroma von gewürztem Brot und Wein mit dem Duft der Gewürznelken und Zimt aus den Bäckereien und Ständen der Weihnachtsmärkte riechen. Und so gestern mein Haus roch nach Gewürzen und Vanille! Es wurden frisch gebackenen Cupcakes durch eine weiche, cremige Glasur und bestreut mit gehackten Mandeln gebacken. Nichts geht besser mit diesen kleinen Cupcakes als ein heißer Beerenfrucht Tee! Sind Sie bereit, diese Leckereien zu Ihren Nachmittagstee zu bringen oder mit Freunden nach einem schönen Abendessen zu genießen? Sie sind perfekt in den Wintermonaten, und vor allem in der Weihnachtszeit . Also lasst die Feier beginnen!

Den Backofen auf 170°C vorheizen. Schlagen Sie die Butter und Zucker zu eine Creme; das Ei hinzufügen und gut darin schlagen. Das Mehl mit dem Backpulver und Gewürzen mischen und in der geschlagenen Mischung kombinieren, dann gut mischen. Einen Esslöffel der Miscung in jeden Papierkorb übertragen, der in jede Muffinform gelegt wurde. Backen für ca. 12-15 Minuten, entfernen Sie aus dem Ofen und lassen Sie die kleinen Kuchen abkühlen. Unterdessen bereiten die Glasur durch das Kombineren von Eiweiß, Zucker und Salz in einer Metallschale. Setzen Sie die Schale über einen Topf mit leicht siedendem Wasser und rühren Sie ständig mit einem Schneebesen, bis der Zucker geschmolzen ist und die Mischung warm anfühlt. Entfernen Sie die Schüssel von der Hitze und schlagen Sie die Mischung mit einem Schneebesen, nach und nach die Geschwindigkeit erhöhen, bis sie auf der Oberfläche feste Rücken bildet. Weiter schlagen, bis die Mischung glänzend aussieht und die äußere Oberfläche der Schale ganz kalt ist, etwa 6-10 Minuten. Schlagen Sie mit dem Schneebesen weiter, nach und nach mit der Zugabe von gewürfelten Butter und Vanille-Essenz, bis die Mischung glatt und cremig ist. Nehmen Sie einen Spritzbeutel mit einer kleinen Düse (0,5 cm) in Sternform und dekorieren mit Zuckerglasur und gehackten Mandeln.