Linsen und Kochsalami

Linsen mit Kochsalami: ein klassisches Gericht der italienischen Ferienzeit, speziell des Neujahres, dass um Mitternacht am 31. Dezember oder beim Mittagessen am 1. Januar wegen seiner günstigen Symbolik gegessen wird: jede Linse, wird es gesagt, verkörpert eine Münze - je mehr Sie davon essen, desto mehr werden Sie im neuen Jahr verdienen! Ein schön dampfend warmes Gericht, reich und beträchtlich. Es macht Spaß zusammen mit Freunden zu kochen, während Sie auf das Neujahr-Toast warten. Es kann eine Mahlzeit selbst machen, zumal am ersten Tag des Jahres, wenn man sich nicht so hungrig fühlt, aber es kann auch als Teil eines größeren Fest dienen. Es wird traditionell im ganz Italien gegessen, aber hat seinen Ursprung in der Emilia Romagna. Also nicht die Chance verpassen, sich auf Linsen und 'cotechino' zu fressen! Folgen Sie unserem Rezept Schritt-für-Schritt und erhalten das perfekte Ergebnis, nicht die Bewunderung Ihrer Gäste zu erwähnen.

Bereiten Sie die Linsen durchs Braten zusammen die gehackte Sellerie, Karotten, Zwiebeln und Knollensellerie. Einmal aufgeweicht, einen Schuss Weißwein hinzufügen, verdampfen lassen, dann die Linsen und genügend heißes Wasser zu bedecken hinzufügen. Fügen Sie 2 Prisen Salz, etwas Pfeffer, Zucker und eine Prise Chilipulver hinzu. Bereiten Sie die Kochsalami wie folgt: Durchstechen auf beiden Seiten mit einem Zahnstocher und dann in warmem Wasser tauchen und zum Kochen bringen. Kochen Sie für 1,5 Stunden. In der Zwischenzeit kochen Sie die Linsen für etwa 20 Minuten, mehr Wasser hinzufügen, nach Bedarf. Wenn die Kochsalami fertig ist, entfernen Sie sie aus dem Wasser und schneiden Sie in 1 cm dicke Scheiben und mit den Linsen dienen.