Der Mimosa Kuchen ist eine elegante Süßigkeit, in der Regel an dem internationalen Frauentag, 8. März vorbereitet. Er ist ein einfacher Biskuitkuchen, mit Sahne gefüllt und dekoriert mit Biskuitkrümel aus dem selben Kuchen, eine Mimosen blühen Effekt zu erzielen. Moderne Versionen dieses Desserts, wie der unsrigen, erfordern die Zugabe von Frucht nach Geschmack, vor allem Ananas. Wir mögen Ananas, weil sie Leichtigkeit und Frische zu einem ansonsten leicht Ebene Kuchen gibt. Zur Herstellung des Mimosa Kuchens müssen Sie ein wenig Geduld und einige Erfahrung beim Schneiden und Trimmen haben. Dann fand ein paar Stunden der Ruhe und widmen Sie sich auch auf die Herstellung von diesem Kuchen. Das Ergebnis wird sehr befriedigend sein!

Bereiten Sie eine 28 cm Backform, mischen die Zutaten und backen bei 180 ° C 30 Minuten. Abkühlen lassen. Inzwischen bereiten Sie eine Vanillesoße: die Eigelbe mit dem Zucker wischen, das Mehl und das Stärkemehl fügen, die fein geriebene Zitronenschale, und wischen Sie in der warmen Milch, dann zurück auf die Hitze, bis kurz vor dem Siedepunkt. Von der Hitze entfernen und den Pudding abkühlen lassen. Die Sahne steif schlagen. Schneiden Sie die Ananas in Würfel und erhalten die Puderzucker bereit. Nehmen Sie den jetzt gekühlten Biskuitkuchen, schneiden Sie die Oberfläche ab, und es dann wieder in zwei horizontal geschnittene Teile. Schneiden Sie die Kanten. Nehmen Sie eine der beiden größeren Kuchenhälften und brechen sie in Krümel und stellen beiseite . Nehmen Sie die zweite der beiden großen Kuchenscheiben und einweichen Sie sie mit dem Ananassaft. Mischen Sie den Pudding mit der Schlagsahne, um eine 'Chantilly' zu erhalten. Verbreiten Sie einige dieser Sahne-Mischung auf den Kuchen, fügen Sie die Ananasstücke und dazu etwas mehr Chantilly. Mit dem kleineren Stücken Kuchen abdecken. Nehmen Sie ein Messer und schneiden die Kanten des Kuchens, so dass sie sehr sauber sind. Verbreiten Sie den ganzen Kuchen, einschließlich der Kanten, mit der übrigen Schlagsahne Mischung. Dann legen Sie alle beiseite gelassene Krümel über die Oberseite und Seite des Kuchens. Dekorieren Sie mit Puderzucker und ein paar Mimosen.