Wenn Sie möchten, können Sie einige Pinienkerne und ein wenig Orangenessenz zur Füllung hinzufügen. Außerdem, wenn Sie den Kuchen im Voraus machen, sollten Sie ihn in den Kühlschrank speichern: er wird länger dauern und noch ausgezeichnet.

Wahrscheinlich alle süßen Mürbeteigtorten, und speziell der Ricotta-Kuchen zusammen mit seiner engen neapolitanischen Vetter, stammt aus dem Gebiet des Golfs von Neapel. Es gibt sogar einige Legenden, die die Herkunft dieser Desserts auf den Mythos der Meerjungfrau Partenope verbinden.