Thunfisch-Hackbraten

Unter den vielen Fischrezepte, die für verschiedene Angelegenheiten geeignet sind, werden wir heute eins machen, das absolut für beide Erwachsene und Kinder geeignet ist, und besonders gut für jene Momente, wenn man etwas schnell servieren muss aber der Kühlschrank halb leer ist. Es ist ein schöner Hackbraten von Thunfisch, ein echtes Last-Minute-Mittagessenrezept, das jeder genießen wird, vor allem wenn man die Kinder von Freunden plötzlich an der Tür hat. Es ist auch perfekt - einfach und schnell zubereitet - als eine Wiedervereinigungsmahlzeit für alte Freunde. Das Geheimnis dieses Rezept ist, dass es für das Essen heiß oder kalt geeignet ist, ein Vorteil sicherlich nicht zu unterschätzten. Also, möchten Sie etwas ein wenig aus dem Üblichen zubereiten, aber ohne in der Küche zu viel Zeit zu verbringen?

Zutaten

  • Zwiebeln 50 Gramm
  • Kartoffeln 400 Gramm
  • Thunfisch 250 Gramm Frisch
  • Petersilie
  • Thymian
  • Pfeffer
  • 12
  • extra natives Olivenöl
  • Paniermehl

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Informationen
30 Minuten Gesamtzeit
20 Minuten Reale Kochzeit
Serviert 4 Personen
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Zubereitung

Die Kartoffeln für 5 Minuten kochen und dann schälen. In Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl und Zwiebel für 10 Minuten sautieren. Während die Kartoffeln kochen, schneiden Sie den rohen Thunfisch in kleine Würfel und würzen mit ein wenig Olivenöl, etwas Salz und Thymian. Wenn die Kartoffeln fertig sind, sie und die gehackte Zwiebel in einer Schüssel mit einem Stößel zerdrücken. Fügen Sie den rohen Thunfisch, den Rest des Thymians, ein wenig gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer. Wenn Sie alles gut vermischt haben, übertragen auf ein Schneidebrett und formen alles mit den Händen in eine Brotform. Dann streuen den Hackbraten mit Semmelbrösel, so dass er gut beschichtet ist. Erhitzen Sie ein wenig Olivenöl in einer Pfanne und rösten den Hackbraten 5 Minuten auf jeder Seite. Mit einer Reduktion von Balsamessig servieren.

Tipps
Wenn Sie ein echter Gourmet-Kenner der Fische sind, und können es sich leisten, anstatt Gelbflossen-Thunfisch kaufen Sie Blauflossen-Thunfisch, die wertvollsten Sorte, für die Qualität seines Fleisches, obwohl sie jetzt eine Artensterbengedrohte Sorte ist.
Allgemeinwissen
Thunfisch - von denen es viele verschiedene Sorten gibt - als Bottarga (Thunfisch-Eier) gekauft werden kann, oder die 'mosciame' oder 'ventresca', der wertvollste Teil des Fisches.

Schritt für Schritt

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