Zutat
Borlotti-Bohnen
Zu den gesündesten und nährstoffreichsten Hülsenfrüchten gehören zweifellos die Borlotti-Bohnen, eine echte Quelle pflanzlicher Proteine, die in der Vergangenheit vor allem bei den Angehörigen der ärmsten Gesellschaftsschichten die Nahrungsaufnahme durch Fleischkonsum ersetzten. Wir dürfen die Bedeutung des Kochens niemals unterschätzen, wenn wir über den Verzehr von Bohnen nachdenken: Tatsächlich würden sie, wenn sie roh verzehrt würden, zu einer Lebensmittelvergiftung führen, da sie reich an Phasin sind, einem Protein, das für den menschlichen Körper wirklich giftig ist.
Verwendung beim Kochen
Borlotti-Bohnen eignen sich hervorragend für die Zubereitung von ersten Gängen wie Nudeln mit Bohnen, mit Polenta, mit Risotto oder alternativ auch zu Fleischgerichten.Bewahrung
Um Borlotti-Bohnen lange haltbar zu machen, können Sie sie einfrieren und dabei darauf achten, sie ohne Wasser zu reinigen.Neugierde
In der Vergangenheit ersetzten Bohnen vor allem in den schwächeren Gesellschaftsschichten aufgrund ihres hohen Proteingehalts Fleisch.Kaufen Sie in unserem Online-Shop ein
