Vanillehefe

Bei der Zubereitung von Desserts muss oft ein grundlegender Aspekt berücksichtigt werden, der das Aufgehen betrifft: Letzteres geschieht in den meisten Fällen beim Garen im Ofen, weshalb ich für Desserts Päckchenhefe verwenden muss. das ist oft Vanillehefe. Es ist zu beachten, dass diese Art von Hefe durch die Verwendung von Vanillin, einem Laborsyntheseprodukt, mit Vanillearoma angereichert wird: Die Verbindung wird dann im Allgemeinen durch Weinstein und Natriumbicarbonat sowie Stärke vervollständigt aus Mais gewonnen.