Paccheri

Die besondere Nudelform der Paccheri, die besonders groß sind, erinnert sofort an den Grund, warum sie so genannt wurden: Es ist unbestreitbar, dass sie wie offene Hände wirken, deren Geste zweifellos der einer Ohrfeige ähnelt. Wenn man sich die Paccheri genau ansieht, erkennt man, dass sie im Wesentlichen riesigen Makkaroni ähneln, und diese Besonderheit eignet sich perfekt, um sie mit leckerem Ragù, speziellem Ricotta oder auf jeden Fall mit anderen anspruchsvollen und leckeren Saucen zu würzen. Die traditionellen Gebiete, in denen Paccheri hergestellt werden, liegen zwischen den Provinzen Avellino, Caserta und Neapel.