Paccheri-Nudeln mit Spargeln, Kapern und Brie-Käse

Wenn Sie die grundlegende Kochtechniken beherrschen, dann können Sie auch perfekt die Innovation und Tradition balancieren, gute Gerichte zu schaffen, schmackhaft und zugleich ansprechend. Und dazu, ein der Geheimnisse des glücklichen Lebens erfordert, dass Sie sich kontinuierlich kleine Leckereien schenken. Wählen Sie saisonale Zutaten, die das Gericht am besten würzen. So, nachdem wir diese wunderbaren Spargel gekauft haben, haben wir beschlossen, diese appetitliche Sauce, frisch und originell, leicht und schmackhaft zu machen.

Spülen Sie die Spargel unter fließendem Wasser und nehmen Sie die äußere Schicht mit einem Kartoffelschäler ab. Schneiden Sie die Spitzen weg, kochen Sie sie und halten diese beiseite zum garnieren. Hacken Sie den Rest der Stiele und sautieren sie mit einer fein gehackten Zwiebel und einer Handvoll schnell gespülte und grob gehackte Kapern. Mit Salz würzen, wenn nötig. Sobald alles weich ist, Milch und Brie-Käse hinzufügen und köcheln lassen. Werfen Sie die Nudeln in einen großen Topf mit kochendem Wasser und kochen bis bissfest. Als gekocht, die Nudeln abgießen und dann in die Käsesauce rühren. Garnieren mit den Spargelspitzen und etwas Basilikum, heiß servieren.