Zutat

provola

Unter den vielseitigsten und schmackhaftesten Käsesorten zeichnet sich Provola insbesondere durch seine Fähigkeit aus, sich an den Gaumen jedes Essers anzupassen. Er erweist sich sowohl als außergewöhnlich, wenn er gekocht oder roh serviert wird, als auch als Zutat zur Verfeinerung mehr oder weniger komplexer erster und zweiter Gänge. Provola wird aus Kuhmilch hergestellt und man geht davon aus, dass sein Ursprung insbesondere in Kampanien und genauer gesagt in der Stadt San Lorenzo in der Provinz Caserta liegt.

Verwendung beim Kochen

Es gibt viele Rezepte, die auf Provola basieren und Teil unserer nationalen gastronomischen Tradition sind: Erstens kann man es frisch in Scheiben essen, da man es auch auf dem Grill zubereiten kann, oder man kann damit erste Gänge garnieren und bereichern Geschmack. und mehr oder weniger aufwändige zweite Gänge.

Bewahrung

Wie jeder andere Käse sollte Provola im Kühlschrank – in den oberen Etagen – gelagert und innerhalb von zwei bis drei Tagen verzehrt werden.

Neugierde

Provola ist einer der beliebtesten Käse in ganz Italien und jede Region unseres Landes produziert ihre eigene Variante mit einem typischen lokalen Geschmack.