Bevor Sie die eingeweichten Kuchenscheiben Puddingschüssel ordnen, auskleiden Sie die Schüssel mit einer Frischhaltefolie, so daß es Ihnen einfach wird, den Kuchen zu drehen. Vor dem Servieren können Sie mit Kakao streuen oder mit geschmolzener Schokolade und ein wenig frische Sahne garnieren.

Die Legende besagt, daß der Biskuitkuchen-und-Sahne 'Zuccotto' ist das erste 'Semifreddo' (Halbgefrorene) in der gastronomischen Geschichte und wurde zum ersten Mal in einem Infanterie Helm gemacht. 'Zucca' bedeutet in toskanischer Dialekt 'Kopf'.