Wie bei Artischocken, um Spargel länger frisch zu halten, empfehlen wir, sie in einen Topf mit Wasser zu einweichen, als ob sie Blumen wären.

Bevor Sie den Spargel kochen, schälen sie und entfernen die härteren Teile des Stiels. Sie können sie dann in kochendem Salzwasser kochen oder sie dämpfen. Wenn Sie eine spezielle Pfanne zum Kochen der Spargel haben, umso besser: dieses Utensil ermöglicht Ihnen, die Stiele im Wasser zu kochen, während die Spitzen gedämpft werden.