Das Geheimnis der wirklich wunderbaren geschmorten Kartoffeln, ideal als Beilage zu einem Fleischgericht, ist für einige Minuten unmittelbar nach dem Kochen ruhen zu lassen.

Unser Rezept heute führt uns auf eine der am meisten mit kulinarischen Köstlichkeiten gesegneten Regionen Italiens: Die geschmorten Kartoffeln stammen aus der Toskana.