Zur Vorbereitung von richtigem, hochwertigem Brot müssen Sie auf die Vorbereitungszeiten achten: Das Aufgehen des anfänglichen Teigs nimmt etwa 14 Stunden in Anspruch, während die des zweiten Teigs sollte etwa zwanzig Minuten dauern, mit einem Teig, der nicht mehr 'klebrig' ist.

Einer der häufigsten Fehler, den die Menschen bei der Herstellung von hausgemachten Brot begehen, ist Wasser bei hohen Temperaturen zu verwenden; so beachten Sie, dass die richtige Temperatur die Hefe aufzulösen beträgt 25°Celsius.