Wenn Ihr Fleisch nicht genug zart nach der im Rezept vorgeschlagenen Kochzeit ist, lassen Sie es für weitere 30 Minuten kochen. Wenn Sie nicht genug Zeit haben, kochen Sie es in einem Dampfkochtopf!

Eintöpfe sind auf der ganzen Welt gewöhnlich: diese Kochtechnik für die Herstellung von zartem Fleisch, sogar von schlechten Qualität, ist perfekt. Das Bindegewebe bricht beim Kochen, mit einem weichen und schmackhaften Ergebnis.