Livorno Meeräsche

Livorno Meeräsche ist ein klassisch toskanisches Rezept, aber fast überall in Italien genossen. Niemand könnte eine solch schmackhaftes Gericht widerstehen: der Geschmack des Fleisches - zart und doch robust - mit dem einzigartigen Duft der besonderen Tomatensauce kombiniert, macht diese Weise Meeräsche zu kochen von allen geliebt, darunter auch Kinder. Selbstverständlich, wenn Sie Kinder haben, sollen Sie sie in kleine Stücke schneiden und vorsichtig sein, alle Knochen zu entfernen und gründlich die Fische säubern, bevor sie die Kinder ernähren.

Zutaten

  • Seebarbe 8 frische Meeräsche von etwa 100 / 150g jede
  • Tomaten 500 Gramm reif
  • Knoblauch 2 Zehe
  • Petersilie
  • extra natives Olivenöl
  • 12
  • Pfeffer

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Geräucherter Caciocavallo

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Informationen
30 Minuten Gesamtzeit
15 Minuten Reale Kochzeit
Serviert 3 Personen
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Zubereitung

Die Meeräschen schuppen und die Flossen entfernen (nicht den Schwanz), waschen und gut trocknen. Fein hacken Den Knoblauch und die Petersilie fein hacken und sie in einer Pfanne mit 8 EL Öl anbraten. Bevor der Knoblauch auf jede braune Färbung annimmt, fügen Sie die gehackten Dosentomaten und Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack. 5 Minuten kochen, dann die Meeräsche hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen, ohne die Pfanne zu bewegen. Warm servieren.

Tipps
Meeräschen sollten gereinigt werden, und vor allem sehr gründlich geschuppt: Sie sollten Ihrem zuverlässigen Fischverkäufer bitten, dies zu tun, weil diese sehr zerbrechlichen Fische leicht auseinander fallen können.
Allgemeinwissen
Die Meeräsche ist kein weit verbreitet Fisch und es ist daher schwer, ein gutes Exemplar zu einem guten Preis zu finden.

Schritt für Schritt

**Klicken SIe auf die Fotos furs volle Schritt-für-Schritt!

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