Schritt für Schritt

Kalbskotelett, Eier, Paniermehl, Gemüsebrühegranulat

Tipps
Der Trick, um ein Wasser-im-Mund-Kotelett zu schaffen ist das Fleisch vor dem Panieren und Kochen schwer zu schlagen: Das aber nicht bedeutet, sie zu dünn zu machen, denn das dieses klassische Gericht ändern würde.
Allgemeinwissen
Das Mailänder panierte Kotelett wird auch als Wiener Schnitzel bekannt. Der einzige Unterschied zwischen den beiden liegt in der Tatsache, dass das Mailänder den Knochen behält, während das Wiener Schnitzel ohne Knochen hergestellt wird.