Halten Sie ein Auge auf die Öltemperatur um nicht Ihre Pizzen zu verbrennen. Auch wenn Sie Ihre Pizzen unter dem Grill aufwärmen, tun es schnell, um zu vermeiden, dass die Mozzarella und die resultierende pizzette austrocknen.

Die Geschichte der Pizzelle ist eng mit den ärmsten Vierteln von Neapel verbunden. Um ihr Einkommen aufzubessern, die Frauen der Pizza-Hersteller bereiteten diese kleinen gebratenen Pizzen mit Fetzen von Teig von ihren Männern weggeworfen. Pizzelle wurden dann in den bescheidenen Vierteln der Stadt verkauft. Oft konnten diejenigen, die die Pizzelle gekauft wollten nicht sofort bezahlen, sondern erst nach etwa acht Tagen; aus diesem Grund wurden sie auch 'a ogge tu otte' (in acht Tagen Zeit) genannt.