Aufgrund ihrer beträchtlichen Größe und besondere Form verleihen die Paccheri sich gut entweder gestopft oder mit einer Sauce gemischt zu werden. Die Füllungen aus Ricotta-Käse sind ideal, aber auch diejenigen mit Hackfleisch, z.B. die Soße Bolognese. Falls Sie den Roséwein nicht mögen, können Sie ihn mit Weinbrand ersetzen.