Schritt für Schritt

Fügen Sie einen Schuss Marsala zum Radicchio hinzu

Tipps
Wenn ein frisches Radicchio kaufen ist es sehr wichtig, dass die Blätter glänzend und weder zu verwelkt noch zu nass sind, weil zu viel Wasser zu den Verlust der Vitamingehalt führen kann. Da Sie ihn im Kühlschrank aufbewahren, und zu viel Feuchtigkeit zu vermeiden, um die Blätter zu beschädigen, halten Sie ihn in einer Papiertüte. Noch, um jede allzu bitteren Geschmack wegzunehmen, legen Sie ihn in kaltem Wasser und dann würzen mit einem guten Balsamessig.
Allgemeinwissen
Die Bezeichnung 'Radicchio Rosso di Treviso' ist ein geschütztes Markenzeichen in Italien, was bedeutet, dass er in etwas mehr als zwanzig Gemeinden in den Provinzen von Treviso, Padua und Venedig, die von der Europäischen Union ermittelt wurden, angebaut werden kann. So der Name "Radicchio di Treviso" könnte nicht für etwas verwendet werden , zum Beispiel, das in Belluno hergestellt wurde: die missbräuchliche Verwendung des Namens würde zu einer gesetzlichen Strafe unterworfen werden.