Wenn Ihnen die Idee gefällt, einen extra Hauch Ihren Cannelloni zu schenken, 'schmutzen' Sie den Boden der Auflaufform und die Oberfläche der Nudeln mit frischen Tomatensauce an. Wenn Sie sich keine besondere Sorge machen, sie streng vegetarisch zu halten, könnten Sie etwas gewürfelten Schinken oder Mortadella zur Füllung hinzufügen.

Außerhalb Italiens wird diese Art von Nudeln nicht immer 'Cannelloni' genannt. In Großbritannien beispielsweise wird es oft in der Einzahl, 'Cannellone' zitiert, weil es einfacher auszusprechen als Plural ist. In anderen Ländern beziehen sie sich auf sie als 'maniche', was 'Ärmel' bedeutet.