Die Rösti eignen sich für die Verwendung von mehreren Zutaten - Kräuter, Käse, Fleisch, Gemüse - sie können aber auch einfach hergestellt werden. Sie können durch die Pfanne geformt werden, in dem sie gebraten werden oder Sie können einen Löffel verwenden, kleine abgeflachte Kugeln zu machen.

Dieses Gericht ist eine Delikatesse der Schweizer Küche: ursprünglich wurden sie von den Bauern des Kantons Bern zum Frühstück gemacht; Jetzt sind sie in der Regel als Beilage zu einem Hauptgericht serviert. Dieses Gericht hat ihren Namen zu Röstigraben geschenkt, ein Wort verwendet, um die Bewohner von der Französisch-sprachigen Schweiz von denen in dem deutschsprachigen Raum zu unterscheiden.