Rösti

Die Rösti sind eine Kartoffelbasierte Schweizer Spezialität: Diejenigen, die dort leben oder sie zum Skiurlaub besucht haben, hatten sicherlich die Gelegenheit, sie zu probieren. Sie können einfach und klar gemacht werden, oder mit dem Zusatz von Käse oder Speck. Die Rösti können als Vorspeise genossen werden; als Beilage für ein Fleischhauptgang; oder als Hauptgericht; sie können auch mit anderen Gemüse wie Zucchini und Karotten kombiniert werden. Kinder lieben sie! Rezepte für Rösti aufnehmen die Verwendung von geriebenen, gekochten Kartoffeln in Kombination zum Beispiel mit Salami, Eiern, Käse und Gemüse, die den Geschmack der Kartoffeln und Zwiebeln, in einer Pfanne gebraten, verbessern, und diese Mischung darf in Kugeln oder Pastetchen geformt werden. Mal sehen, was unser Chef-Koch uns bringt und folgen zusammen seine Interpretation dieses klassischen Rezept!

Zutaten

  • Kartoffeln 300 Gramm
  • Milch 50 Millimeter
  • Mehl 10 Gramm
  • 12

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Gegrillte Paprika

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Kleine emaillierte Terrakotta-Schale mit Hahn 9cm

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Cicerchie

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Grießolivenblätter

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Handgemachte Keramikprinzessin

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Herzförmige Lichtern

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Maritati von Weizen

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Ricotta Tischkäse

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Informationen
30 Minuten Gesamtzeit
10 Minuten Reale Kochzeit
Serviert 2 Personen
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Zubereitung

Zerreiben Sie die Kartoffeln mit einer Reibe mit großen Löchern. Fügen Sie Milch und Salz hinzu, umrühren, dann fügen das Mehl hinzu. Gut mischen, so dass es keine Mehlklumpen gibt, dannfür 15 Minuten ruhen lassen, so dass die Kartoffeln ein wenig von ihr Wasser verlieren und sich mit dem Mehl gut binden. Erhitzen Sie eine große Pfanne mit einem halben Zoll Öl, dann nehmen Sie einen Esslöffel der Kartoffelmischung und legen sie in das heiße Öl, ein wenig nach unten drückend um sie zu erweitern und glätten. Tun Sie dies mit dem Rest des Teiges, braten die Rösti auf beiden Seiten, bis sie schön braun sind. Lassen Sie das Öl trocknen und tupfen mit etwas Küchenpapier. Heiß mit einer Prise Pfeffer als Beilage zu einem Fleischhauptgericht dienen.

Tipps
Die Rösti eignen sich für die Verwendung von mehreren Zutaten - Kräuter, Käse, Fleisch, Gemüse - sie können aber auch einfach hergestellt werden. Sie können durch die Pfanne geformt werden, in dem sie gebraten werden oder Sie können einen Löffel verwenden, kleine abgeflachte Kugeln zu machen.
Allgemeinwissen
Dieses Gericht ist eine Delikatesse der Schweizer Küche: ursprünglich wurden sie von den Bauern des Kantons Bern zum Frühstück gemacht; Jetzt sind sie in der Regel als Beilage zu einem Hauptgericht serviert. Dieses Gericht hat ihren Namen zu Röstigraben geschenkt, ein Wort verwendet, um die Bewohner von der Französisch-sprachigen Schweiz von denen in dem deutschsprachigen Raum zu unterscheiden.

Schritt für Schritt

**Klicken SIe auf die Fotos furs volle Schritt-für-Schritt!

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