Wenn Sie echte Spaghetti "all'amatriciana" vorbereiten wollen, benutzen Sie keine Zwiebeln und vor allem versuchen, etwas Schweinewangefleisch zu bekommen, anstatt Speck.

Spaghetti Amatriciana ist eines der beliebtesten Gerichte der Lazio Küche: seine Ursprung in der Stadt Amatrice ist.