Schritt für Schritt

Die Zwiebel langsam durchscheinend werden lassen

Tipps
Die Sauce unbedingt nicht salzen - die Sardellen sind schon sehr salzig!
Allgemeinwissen
In den Venetien, woher dieses Rezept kommt, angibt man nicht, dass die Sauce mit Sardellen hergestellt wird: Wenn man einen Teller Spaghetti oder 'Bigoli' mit der 'Salsa' angeboten wird, dann weiss man doch schon, dass es 'mit Sardellensauce' bedeutet!