Wenn Sie keinen Mascarpone zu Hause haben, können Sie jede Streichweichkäse benutzen

Es scheint, daß der Name 'Mascarpone' - ein sehr weich italienischer 'Käse', der eigentlich mehr wie dicke Creme erscheint - von dem spanischen Ausdruck "Mas que bueno" kommt, der 'außerordentlich gut' bedeutet