Schritt für Schritt

Die Trofie mit der Ricotta Sauce rühren

Tipps
Sie können zwei Arten von Ricotta-Käse finden: Industrieerzeugt und handwerklich. Wir empfehlen die Verwendung des handwerklichen Produktes, wann auch immer möglich, da der Geschmack deutlich überlegen ist. Um frischen Ricotta zu kaufen, Sie müssen zu einem Käsehersteller oder Käsefachgeschäft gehen; darüber hinaus sollte er so bald wie möglich nach dem Kauf gegessen werden. Industrieerzeugter Ricotta dauert länger, bis zu zwei Wochen, aber es ist eine gute Idee, dieses Datum vor dem Kauf zu notieren, und den kaufen, der so lange wie möglich dauert.
Allgemeinwissen
Es gibt verschiedene Sorten von Ricotta, je nachdem, von welchem Tier die Milch stammt: Kuh, Büffel, Ziegen oder gemischt. Die verschiedenen Sorten von Milch verändern den Geschmack und den Energiewert. Zum Beispiel der Kuh-Ricotta hat einen feineren Geschmack als der Schaf-Ricotta, wo der Geschmack intensiver und stärker ist. Darüber hinaus ist der Ricotta ein kalorienarmes, fettarmes Essen, reich an Proteinen, so dass es für alle Diäten ideal geeignet ist.