Schritt für Schritt

Fügen Sie die Trofie, die Petersilie und den Parmesan hinzu

Tipps
Zur Vorbereitung dieses Rezepts geben wir Ihnen zwei Ratschläge: Der erste ist, die Wurst aus dem Gehäuse vor dem Braten zu entfernen. Hacken Sie sie mit ihrer Haut in der Pfanne nicht, sondern entfernen und vor dem Braten die Wurst bröckeln. Das Ergebnis wird viel besser! Der zweite Ratschlag ist, wenn Sie Zeit haben, die Paprikas zu braten und schälen, bevor sie mit dem Rezept fortmachen. Das Ergebnis wird noch besser!
Allgemeinwissen
Wussten Sie, dass 'Trofie' eine typische Pasta Form aus Ligurien ist, und vor allem aus der Stadt Sori in der Provinz Genua? Ihr Name scheint aus dem Genueser Dialektwort 'strufuggi' zu kommen, das 'reiben' bedeutet, unter Hinweis auf die Handbewegung zum Ausrollen des Nudelteiges für die Trofie. Aber das ist nicht die einzige etymologische Erklärung: Es kann auch von dem Verb 'torcere' entstehen, also 'verdrehen', oder sogar aus dem Griechischen 'trophe', das Nahrung bedeutet.