Das Rezept erfordert die Zugabe von Samen aus einer Vanilleschote; wenn Sie keine zur Hand haben, nicht mit den klassischen Fläschchen für Kuchenherstellung ersetzen; Verwenden Sie stattdessen ein wenig Öl mit Vanillegeschmack, die Sie zu Hause machen können und für weitere Gelegenheiten belagern. Ein weiterer Ratschlag: Halten Sie immer eine Flasche Brandy oder Cognac zu Hause, die für die Herstellung von Fisch oder Meeresfrüchte Rezepte sehr nützlich sind!

Um die Muscheln zu ermöglichen, sich zu reproduzieren, verbietet das Gesetz in Italien die Fischerei und den Verkauf von Muscheln kleiner als 10 cm im Durchmesser. Also, wenn Sie in Ihrem Fischhändler sehr kleine Muscheln finden, sollten Sie misstrauisch sein!