Oft, wenn Sie über den venezianischen Risotto hören, denken Sie, dass dieses Risotto mit Erbsen gemacht wird (der berühmten Reis und Erbsen), oder vielleicht denken Sie, es sei ein Meeresfrüchte-Risotto. Aber das wäre falsch: das, was wir hier geben, ist der ursprüngliche Venezianische Risotto, mit Sellerie und ein wenig Tomate.