In der japanischen Küche bezieht sich das Wort Yakitori zu dem aufgespießten Hähnchen. In Japan finden Sie Stehempfangsrestaurants, exklusiv als 'Yakitori' bekannt, die fast nur Hähnchenfleisch - und manchmal Schweinefleisch - dienen in der Form von marinierten Spießenkebabs. Die Originalität liegt in der Tatsache, dass Sie irgendeinen Teil des Tieres wählen können, die Sie bevorzugen, und dann Kebabs bestellen, aus nur Oberschenkel, Unterschenkel, Brust oder was auch immer.