Zutat

Birnen

Birnen sind Früchte, die besonders reich an Vitamin C, Kalium und Fruktose sind und sich durch eine bemerkenswerte antioxidative Wirkung auszeichnen. Birnen regen auch die Diurese und die Verdauung an und sind ideal für Menschen mit Diabetes, da sie reich an Einfachzucker wie Fruktose sind. Es gibt viele Birnensorten, von denen die bekanntesten sicherlich die folgenden sind: Kaiser, William, Guyot, Abate und Decana, die sich alle aufgrund der Farbe der Schale, des Aromas und des Geschmacks, der mehr oder weniger süß als das Fruchtfleisch ist, auf besondere Weise unterscheiden.

Verwendung beim Kochen

In unserer traditionellen Küche gibt es eine ganze Reihe von Rezepten, die auf Birnen basieren: Sie werden auch einfach als Obst gegessen und zur Herstellung von Sirupen oder Marmeladen verwendet. Sie können auch mit Käse gegessen werden und sind schließlich eine hervorragende Füllung für viele Desserts.

Bewahrung

Birnen können direkt in einer Obstschale oder alternativ im Gemüsefach des Kühlschranks gelagert werden. Dort müssen sie - aufgrund von Ethylen - von anderem Obst und Gemüse isoliert werden.