Es ist vorzuziehen, altbackenes Weißbrot in der Vorbereitung dieses Gericht zu verwenden. Das Brot muss in sehr feine Semmelbrösel reduziert werden.

Es kann nach Geschmack mit Pfeffer, Muskatnuss oder sogar Zitronenschale, einem Zusatz eher typisch für die Adria-Version, aromatisiert werden.