Schritt für Schritt
Fügen Sie eine Prise Wein und decken sofort, so dass die Muscheln in der Hitze des Dampfs kochen, bis sie sich öffnen
Tipps
Eine gute Platte der istrischen Muscheln sollten mit einem ausgezeichneten Sektwein wie einem 'Pinot Noir' verbunden werden.
Allgemeinwissen
Die Muscheln sind für ihre Fähigkeit bekannt, das Wasser zu reinigen: Aus diesem Grund sollten sie mit Vorsicht gekauft werden, unter Hinweis aufs Etikett.
